Dandoti da mangiare la roba buonaSe stai cercando una grande serata tra i ricchi e influenti, insieme a cibo cucinato e presentato finemente che ha un prezzo che tiene fuori la marmaglia, allora El Norte completerà il tuo anno.Il suono appassionato del flamenco può essere ascoltato mentre passi nello spazio scarsamente illuminato che è El Norte, (non prenderai nessun Grams brillante e brillante qui).Questo potrebbe essere un claxon di avvertimento, qualcuno inizierà a cantare Y Viva Espana da un momento all'altro?Mio padre lo faceva con una nacchera, continuo a incolpare Freddy Laker.Ebbene no, perché questo non è un muzak di flamenco di cattivo gusto ma il suono dal vivo di Monica Guech, una cantante e compositrice spagnola che crea una fusione di Pop Soul, Jazz e Flamenco spagnolo, ed è qui ogni martedì sera.È fatto con molto gusto, non invadente e al giusto volume in modo che tu possa ancora parlare con gli altri al tuo tavolo.Fare le cose con gusto e, va detto, un po' costoso, è ciò che fanno molto bene Arian e Alberto Zandi, co-fondatori dell'Emerald Hospitality Group e creatori di El Norte.L'interno è lussureggiante, come ti aspetteresti nella ricca Mayfair, e si dice che tragga ispirazione dalle grandi ville della Spagna settentrionale con la sua tappezzeria vintage mescolata a luci basse che, come ho detto, potrebbero essere dannose per gli instagrammer ma lo sono molto bello per le coppie.Troppi ristoranti oggi stanno illuminando per i telefoni cellulari, non per l'atmosfera.Le foto qui sono quindi fornite dal ristorante.Anche il servizio è impeccabile come ci si aspetterebbe;personale impeccabile vestito formalmente e che scivola su ruote invisibili, offrendo menu rilegati in tessuto adeguatamente pesanti per cocktail, vino e, naturalmente, cibo, per poi sciogliersi con un sorriso.I cocktail sono sicuramente creativi, anche se non sempre esattamente spagnoli, P's Passion Foam Mule – Vodka, Ginger Syrup, Lime juice, Foam, sembrava una pinta di real ale nel boccale di peltro e lei adorava l'astringenza acuta.Avevo Smocked (sic) Bacon Old Fashion - Rye Whiskey, Choc Bitter's (sic), Bacon, Wood Smoke che era aperto sul tavolo per consentire all'aroma del fuoco da campo di diffondersi sul nostro tavolo e per allarmare leggermente le persone della porta accanto finché non si sono resi conto che in realtà non era un incendio in cucina.C'è tra l'altro un bar annesso al ristorante dove puoi assaggiare le loro creazioni di cocktail fino all'1:30Il menu di El Norte è piacevolmente compatto ma anche così ha abbastanza piatti interessanti per tenerti felicemente indeciso.Molti prendono spunto dai piatti tradizionali spagnoli, ma aggiungono alcuni tocchi moderni sorprendenti.Suddiviso in sezioni para picar (stuzzichini), ensaladas y crudos (insalate e piatti crudi), vegetales de temporada (verdure di stagione), carnes (carne e pollame), pescados y mariscos (pesce e frutti di mare) e para acompañar (contorni) esso ha qualcosa, come si suol dire, per tutti.Dopo un semplice divertimento alla moda di zuppa di mandorle e aglio, e alcuni momenti tentati da Calamares Fritos Con Ali Oli – Anelli di calamari fritti con maionese al lime, che sappiamo essere anni luce avanti rispetto ai normali anelli di calamaro, andiamo per la tortilla de trufa da condividere perché amo l'onestà delle tortillas.Questi sono così difficili da ottenere direttamente a casa, spesso essendo troppo unti, ma qui nessun problema del genere, la tortilla grassoccia è piena di funghi, cipolla e, naturalmente, patate, con generose fette di tartufo sopra e, attenzione da maestro, tanto di formaggio Manchego a parte.È un po' più decadente della tua solita tortilla, ma che ottimo piatto è, sbattiamo alacremente le forchette per gli ultimi pezzi.Dopodiché, probabilmente non abbiamo bisogno delle due crocchette che abbiamo ordinato e, per essere onesti, il cameriere ci ha avvertito che potremmo esagerare, ma ne vale la pena.Ampio, croccante ricoperto, meravigliosamente cremoso all'interno screziato di jamon, con jamon extra in cima, perché non puoi avere troppo jamon, oltre a una goccia lubrificante di guacamole.Per quanto mi piacciano le croquetas, ho sentito che avrei potuto spingere fuori dalla barca e andare per Tartar De Gamba Roja Y Lima - Tartare di gamberi rossi con olio d'oliva al lime, I gamberi rossi sono un po' una rarità gourmet, ma El Norte ha molto di il suo cibo direttamente dalla Spagna, quindi sarebbe stato bello provare.C'era una volta per il mio piatto principale sarei stato sul polpo alla griglia galiziano come uno squalo affamato.Tutto dalla Galizia è stupendo, ma il loro pesce è particolarmente ricercato.Gli spagnoli ci vanno solo per le loro vacanze gastronomiche, poiché il tempo, essendo sulla costa atlantica, non è un grande richiamo.Tuttavia, ora ho visto troppi documentari sulla natura e trovo che i polpi siano misteriosi e affascinanti.Molto probabilmente sono emissari di una civiltà aliena superiore, i cui capi non saranno molto contenti quando scopriranno che abbiamo preso di mira il loro ambasciatore.Quindi è Pluma De Cerdo Iberico Glaseada, maiale iberico glassato con patate per me, un taglio di maiale che è il Santo Graal del maiale in Spagna.Pluma, o Pen, è un taglio di forma triangolare con solo uno disponibile per ogni maiale e spesso non pesa più di 100 g.Viene dai maiali neri nutriti con ghiande che ci danno il prosciutto iberico e quindi, sommando tutto questo, non c'è da stupirsi che sia molto più costoso del filetto e anche molto più gustoso.Qui l'hanno marinato per una notte, prima di arrostirlo e glassarlo per aggiungere sapore e dolcezza.È delizioso e le patate, affettate e fritte, sono tutto ciò di cui ha bisogno.Detto questo ho anche degli asparagi con mandorle ricoperti di salsa Romesco (una classica salsa di pomodoro, mandorle e paprika) che aggiunge un altro livello di gusto e consistenza.Se la bistecca è più la tua passione, allora Chuletón De Vasco Buey serve un chilo di costata basca premium e non puoi ottenere molto meglio di così.Ne vedo uno che passa e sono un po' invidioso.P è più delicata nelle sue scelte, avendo Lubina Salvaje A La Riojana – Branzino selvatico con salsa di pomodoro dolce e peperoncino piuttosto che carne.Ancora una volta questo è un approvvigionamento di prima classe, il grande filetto di branzino pieno del suo stesso sapore e ben in grado di bilanciarsi con la salsa con precisione sul filo del rasoio.P condivide gli asparagi e alcune delle mie patate, anche se provo a fermarla.Quindi, dopo aver mangiato molte delle mie patate, P non è in grado di fare il dessert, quindi ordino mousse di castagne e toffee, un piatto davvero dolce con quel gusto unico di castagna che ricordo dai miei giorni al campo scout, qualcosa che ora cerco di reprimere.È magnifico.E così è El Norte.Il cibo spagnolo ha molte forme, dal piccolo e polveroso bar di tapas nei villaggi remoti e il cibo ormai Disney di San Sebastián, al lusso di El Norte ed è tutto buono (tranne alcuni di quei posti di San Sebastián).Se stai cercando una grande serata tra i ricchi e influenti, insieme a cibo cucinato e presentato finemente che ha un prezzo che tiene fuori la marmaglia, allora El Norte renderà il tuo anno completo.La musica dal vivo è ogni martedì e nei fine settimana un nuovo DJ residente, Santiago Perez, è presente ogni venerdì e sabato per un mix di musica house di influenza latina.19-20 Dover St, Londra, W1S 4LUDevi essere loggato per pubblicare un commento.